Precon BCM Diät Rezepte
Maischolle mit Frühlingskräutersalat
Servings
Kalorien pro Portion 526
Eiweiß (g) 31,4
Kohlenhydrate (g) 59,7
Fett (g) 15,9
Ballaststoffe (g) 10,5
Broteinheiten 5
Cook Time 20 Minuten
14 Maischolle
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Servings
Kalorien pro Portion 526
Eiweiß (g) 31,4
Kohlenhydrate (g) 59,7
Fett (g) 15,9
Ballaststoffe (g) 10,5
Broteinheiten 5
Cook Time 20 Minuten
Zutaten
  • 250 g Schollenfilet, küchenfertig
  • 1 EL Weizenmehl
  • Zitronensaft, Pfeffer frisch gemahlen, Salz
  • 1 EL Butter (für die Scholle)
  • 700 g Kartoffeln mit Schale
  • 1 EL Butter (für die Kartoffeln)
  • 100 g Blattsalat (verschiedene Sorten, je nach Angebot), geputzt, in mundgerechte Stücke gezupft
  • 1 mittelgroße Tomate, in Scheiben geschnitten
  • 1 Bund Radieschen, in Scheiben geschnitten
  • gemischte Kräuter, fein gehackt
  • 3 EL Wasser
  • 1 EL Öl
  • Essig, etwas Senf
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
Instructions
  1. Die Scholle kalt abspülen, mit dem Zitronensaft beträufeln und mit Pfeffer und Salz würzen. Mit dem Mehl leicht von beiden Seiten melieren.
  2. Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Scholle von jeder Seite 5 Minuten braten. Die Filets vorsichtig von der Mittelgräte lösen und auf zwei Tellern anrichten.
  3. Die Kartoffeln wie gewohnt garen, noch heiß pellen. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Kartoffeln darin schwenken. Die Butterkartoffeln zu den Schollenfilets servieren.
  4. Den Blattsalat, die Tomate und die Radieschen auf zwei Salattellern verteilen.
  5. Aus dem Öl, 2 – 3 EL Wasser, Essig, Senf, Pfeffer, Salz und den fein gehackten Kräutern eine Vinaigrette zubereiten und über dem Salat verteilen.