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Rote Bete-Salat mit Schafskäse
| Servings |
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| Kalorien pro Portion | 562 |
| Eiweiß (g) | 24,8 |
| Kohlenhydrate (g) | 70,6 |
| Fett (g) | 15,8 |
| Ballaststoffe (g) | 11,2 |
| Broteinheiten | 5,9 |
| Cook Time | 20 Minuten |
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Zutaten
- 2 große Rote Bete (à (350 g), gegart, in Scheiben geschnitten
- 1 EL Essig
- Pfeffer, Salz
- 1 kleiner Apfel gewaschen, entkernet, in Scheiben geschnitten
- 1 Becher Joghurt à 150 g (1.5 % Fett)
- 1 EL Öl
- 1 TL Zitronensaft
- etwas Kümmel
- 1 TL Petersilie, fein gehackt
- etwas gehackte Minze
- 100 g Schafskäse, mind. 50% Fett i.Tr. gewürfelt
- 150 g Fladenbrot
Instructions
- Rote Bete mit Essig, Pfeffer und etwas Salz 15 Minuten marinieren. Die Apfelscheiben dazugeben.
- Aus Joghurt, Öl, Zitronensaft, Kümmel und gehackter Petersilie ein Dressing bereiten.
- Rote Bete und Apfelscheiben mit dem Dressing mischen und nochmals abschmecken. Mit etwas gehackter Minze bestreuen. Den Schafskäse über den Rote Bete-Salat verteilen. Mit dem Fladenbrot auf zwei Tellern anrichten.
Recipe Notes
Tipp: Sie können auch gegarte, vakuumverpackte Rote Bete verwenden.